Asperge Garnalensalade

	Ingrediënten 12 stuks 12 stuks 150 gr 30 gr 30 gr 1 half bosje	asperges AA groene asperges Hollandse garnaaltjes gedroogde tomaatjes zwarte olijven hart van de frisee-sla hart van de kropsla fijne cresson iets kervel iets bieslook tomatenvinaigrette

Voorbereiding Schil de asperges met behulp van een dunschiller van achter de kop naar het uiteinde. Snijd het kontje eraf en kook de asperges beetgaar in water, zout en boter. Schil de groene asperges en blancheer deze kort in water en zout
	Bereiding Was de slasoorten en centrifugeer deze droog. Snijd de asperges in gelijke stukjes en leg deze op bord. Maak de sla aan met de tomatenvinaigrette en maak het bord af met de andere ingrediënten. Lepel de tomatenvinaigrette hier omheen.

Laatst gewijzigd op: 30-04-01 ©Siejokee 2001