Asperge Cocktail

	Ingrediënten 12 200 gram 2 20 4 eetlepels 6 eetlepels 1 theelepel 0,5 glas 0,5 glaasje 1 paar druppels 1 bosje	beetgaar gekookte asperges gerookte kipfilet sinaasappels in partjes Ontvelde druiven Mayonaise Slagroom half stijf geklopt Gembersiroop Sinaasappelsap Grand Marnier citroensap Rucola
Voorgerecht voor 4 personen
Voorbereiding Roer de mayonaise, de room en de gembersiroop door elkaar. Voeg er dan de sinaasappelsap, citroensap en Grand Marnier toe, totdat een mooie dekkende saus is verkregen. Houd van de sinaasappelpartjes 8 stukjes apart voor garnering. Snijd de koude kipfilets en de asperges in partjes. Houd wat aspergepartjes apart.
	Bereiding Meng nu voorzichtig de kip met de asperges, de druiven en de overige sinaasappelpartjes. Verdeel de rucola over 4 mooie cocktailglazen en schep hierop het kipmengsel. Bedek met de saus en garneer met sinaasappelpartjes en aspergepunten,

Laatst gewijzigd op: 10-04-05 ©Siejokee 2005