Voorgerecht
voor 4 personen.
Verhit
de olijfolie in een ruime braadpan. Fruit de fijngesneden ui en de
fijngesneden knoflook tot deze lichtbruin zijn. Voeg de mosselen toe en
bestrooi deze ruim met vers gemalen peper. Laat even aanbraden. Voeg de
in partjes gesneden tomaten en ketchup toe. Schep de inhoud van de pan
om. Blus af met de witte wijn en plaats een deksel op de pan. Laat de
pan een 5 tal minuten op hoog vuur garen onder voortdurend roeren.
Verdeel de inhoud over 4 ruime kommen en schep uit de pan nog wat
saus over de mosselen en ingredienten.
TIP:
Heerlijk met ruim vers
stokbrood
