Provencale

 

Omhoog

Laat de mosselen op een hevig vuur open koken. Haal ze uit hun schelpen en steek ze op spiesjes. Snijd de gewassen groenten in grove stukken. Stoof ze met de tijm en de laurier een tiental minuten in wat olijfolie. Voeg er nadien de tomatenpuree bij. Laat nog verder stoven. Breng de groentesaus op smaak en giet ze in een grote, vuurvaste schotel. Leg er de mosselspiesjes op. Zet de schotel ongeveer 5 minuten onder de hete grill.

 

Ingredienten 1 kg mosselen
cougette
aubergine
2 tomaten
1 ui
1 teentje knoflook
1 blikje tomaten puree
olijfolie
tijm
laurier
zout
peper

Bron : Internet

 

 


Copyright 2006 SiejoKee