|
| |
|
Doe
de mosselen in een grote kookpan met de stukken ui en selderie. Kruid
met peper, tijm en laurier en laat ze op een hevig vuur open koken.
Stoof intussen de gekruide champignons in wat boter. Haal de mosselen
uit de schelpen. Zeef het kookvocht. Laat het tot de helft inkoken. Voeg
er de room bij en laat het opnieuw tot de helft inkoken. Breng de saus
eventueel op smaak. Voeg er de mosselen en de champignons bij. Laat nog
even verwarmen. Garneer tenslotte met de grof gehakte peterselie.
|
| Ingredienten |
2
kg mosselen
2
uien
½
kg champignons
1
groene selder
½
l room
1
dl droge witte wijn
boter
2
eetlepels peterselie
tijm
laurier
zout
peper
|
Bron
: Internet
|
