Meng de gekookte mosselen met de garnalen en in reepjes gesneden gerookte forelfilet. Snijd de uitjes in smalle ringetjes en meng de helft ervan door de vis. Verdeel de sla over 4 borden of kommen. Schep het vismengsel erop

Snijd de gedroogde tomaten in stukjes. Meng ze met alle andere ingrediënten van de dressing. Voeg als de dressing dik is wat van de olie van de tomaten toe. Giet de dressing over de zeevruchten en strooi de rest van de uiringetjes erover.