Ingrediënten 1 kg |
Asperges |
||
Hoofdgerecht voor 4 personen | |||
Voorbereiding
Schil de asperges en snijd de houtige uiteinden eraf. Breng ze aan de kook in water met zout en kook ze 7 minuten. Neem de asperges uit de pan en leg ze op een platte vuurvaste schaal. |
|||
Bereiding |
|||
Presentatie
Schep de saus over de asperges. Verwarm de grill voor. Zet de schaal onder de grill totdat de saus een gegratineerd laagje heeft. |
|||
Verklaring * Klaren
van boter: betekent het helder maken van boter. Wanneer je de boter
langzaam verwarmt gaan melkbestanddelen zich scheiden van het botervet.
Het heldere deel is geklaarde boter en deze wordt gebruikt in bovenstaand
recept. |
|||
©Siejokee 2001 |