|
|
Ingrediënten
500 g
500 g
een handje
6 eetlepels
3 eetlepels
1 eetlepel
|
aardbeien
witte asperges
verse kervel
druivenpitolie
sherryazijn
vloeibare acaciahoning
zout
vers gemalen zwarte peper
|
|
| Voorbereiding
Bereid een vinaigrette
van de druivenpitolie, sherryazijn, honing, zout en peper. |
|
|
Bereiding
Pocheer de geschilde en kleingesneden asperges 5 minuten in kokend
gezouten water en zorg dat ze beetgaar blijven. Giet af, laat uitlekken
en afkoelen. Verdeel met de schoongemaakte en gewassen aardbeien over
schaaltjes of dessertborden. Bedruip met de vinaigrette de
bereiding. Garneer met plukjes verse kervel en serveer als voorgerecht.
|
|
|
  
|
|
©Siejokee 2001
|
