Bereiding
Snijd de asperges in schuine
stukken van 2 a 3 cm lengte en kook ze beetgaar met wat zout.
Snijd
het groen van de lente-uitjes in schuine stukken en hak het witte
gedeelte van het uitje fijn.
Bak
de ui glazig in wat olie. Voeg vervolgens de ongekookte rijst toe en
roer alles goed door elkaar (voeg eventueel een klein beetje boter toe).
Schenk dan de bouillon er in gedeelten bij,
Totdat
de rijst net onder ‘water’ staat, kook de rijst onder voortdurend
roeren in circa 20 minuten gaar. Roer de geitenkaas, wat peper en op het
laatst de asperges erdoor.