Bereiding
Van de raapsteeltjes de wortels afsnijden en grof snijden. De ui snipperen, de
aardappelen schillen en in blokjes snijden, de rauwe ham in dunne reepjes snijden.
In de boter de ui ca. 4 minuten zachtjes bakken. Voeg de aardappelblokjes toe en bak deze
al
omscheppend een paar minuten mee op hoge bakstand. Voeg de bouillon erbij, breng geheel
aan de kook, en laat dit ongeveer 10 minuten koken tot de aardappel gaar is. Doe de
raapsteeltjes erbij, laat ongeveer 3 minuten meekoken. Haal nu de pan van de warmtebron af
en pureer dit met de staafmixer. Voeg naar smaak zout en peper toe. Voeg de creme fraiche
toe. Voeg in elke kop soep wat reepjes rauwe ham toe vlak voor het serveren.
... Calorieën p.p.
Bereiding: 20-30 minuten.
Overzicht
van alle recepten
Kwekery Miranda/ACJ Kester
Verkrijgbaarheid
